-¿Cómo les fue en Hotelga?
La verdad es que mejor de lo esperado, la recepción fue muy buena. Apostamos a la degustación de helados, además de la inversión hecha en el stand y obtuvimos muy buena respuesta de la gente, muchos se han acercado al stand para futuros negocios. Tenemos muchas ganas y muchas esperanzas de que a futuro esta movida tenga un retorno. Además, porque da posicionamiento dentro de lo que es el segmento, que es lo primero que pensamos cuando se nos dio la posibilidad de participar en la expo.

-¿Qué productos tienen para el canal gastronómico?
Contamos con los productos de toda la vida: Tenemos el balde a granel de todos los sabores y además contamos con los postres, como el almendrado, casatta y bombón. Hacemos algunas tortas y estamos lanzando una tacita artesanal, con sabores clásicos, de 110 gramos que ya viene con tapa, cucharita y directa para servir. Ya lo estamos trabajando con algunos clientes y es algo que nos da resultado tanto para un público joven como para delivery, ya que no necesita plato, tampoco cuchara. Es decir, cuando la abrís, ya tenés todos los elementos necesarios y además es descartable.

-¿Cuál es su valor agregado de Torrente?
Contamos con un producto de muy buena calidad y a un precio muy competitivo. Además, otorgamos muchas facilidades en cuanto a los modos flexibles del servicio de entrega y formas de pago, para ir ganando clientes día a día.

-¿Quiénes son sus clientes?
Trabajamos con emprendimientos en Córdoba; El Club, un restaurante que esta en la zona de Facultad de Medicina; trabajamos con varios restaurantes de San Telmo; Café Rivas; Del Establo; trabajamos con Don Ernesto... una clientela por ahora corta, por lo que estamos haciendo un trabajo arduo desde hace alrededor de un año. La competencia es fuerte, está posicionada, hay jugadores que nacieron para ser gastronómicos. Nosotros no: somos locales a la calle, somos helado artesanal de toda la vida, somos miembros de afadhya; esto es una unidad de negocio diferente y estamos poniendo las fichas para que en la próxima temporada termine de despegar

-¿Sus productos salen asociados con su marca?
Si, totalmente. Salen todos con nuestro nombre. El mismo helado que trabajamos en nuestros locales, que está arriba de los 60 pesos, es el mismo producto que le llega al gastronómico. No tenemos otra línea de producción, no tenemos segunda marca. Hoy tenemos una fábrica que armamos el año pasado, que está trabajando a la mitad de la capacidad que puede y justamente lo que queremos es impulsar el tema de la fábrica, apuntando al sector gastronómico.

-¿Los locales que tienen a la calle son propios o franquiciados?
Tenemos locales propios y también estamos en el mercado de las franquicias. Hace menos de un año lanzamos la franquicia, empezamos a tratar con interesados para la zona de Capital y Gran Buenos Aires.